La cucina è nitida e diretta, tutta centrata sull’equilibrio: gli elementi che compongono i  piatti sono decisi e comprensibili e non si nascondono al palato.

Ogni ricetta de Il Ristorante Trussardi Alla Scala è come un documentario: ogni ingrediente ha la sua importanza nella storia, ci sono solo protagonisti, non esistono comparse.

Lo Chef Luigi Taglienti invita i suoi clienti a scoprire gli ingredienti eccellenti di stagione, trattati con estremo rispetto e rigore, in una carta che parla di tradizione, innovazione e contemporaneità.

La qualità assoluta delle materie prime è il cuore di questa filosofia di cucina. La tecnica infatti è al servizio dell’esaltazione dei sapori degli ingredienti scelti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio.

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Tel +39 02 80688201
Fax +39 02 80688287
ristorante@trussardiallascala.com [/tab]
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Piazza della Scala, 5
20121 Milano[/tab]
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