Condividi [box type=”note” align=”aligncenter” ] Farro precedentemente cotto Olio di oliva Aglio Peperoncino Una seppia, una manciata di calamaretti puliti, 5 o 6 gamberi (se grossi) Rosmarino tagliato molto finemente Un ciuffo di rosmarino per la decorazione Sale quanto basta Mezzo bicchiere di vino bianco Mezzo bicchiere di pomodoro passato (va bene anche la “pomarola”) Qualche fetta di pane tostato Sale[/box] Soffriggere nell’olio l’aglio e il peperoncino, aggiungere tutto il pesce sminuzzato con il coltello, salare e rosolare molto bene; poi bagnare con il vino bianco e lasciar evaporare. Aggiungere il pomodoro, un po’ di acqua bollente e il farro, salare e lasciar tirare il sugo (deve rimanere un po liquido). Impiattare, cospargere con una spolverata di rosmarino tritato, aggiungere ai lati il pane tostato e decorare con un rametto di rosmarino. A piacere un filo di olio crudo. Ricetta d’autore di Massimo Landi Condividi Qual è la tua reazione? emozionato 0 Felice 0 Amore 0 Non saprei 0 Divertente 0 Cristina Vannuzzi LandiniNata a Firenze, residente a Firenze e New York, é esperta in comunicazione, ufficio stampa e merchandising. Già capo ufficio stampa per REL, la finanziaria per l'informatizzazione della PA sotto Enea e Ministero del Lavoro, già associata FERPI e all’Associazione Donne del Vino, ha svolto numerosi incarichi. Collaborazioni giornalistiche cartaceo e web: settori food and beverage, lifestyle, locali, eventi, fashion, cosmetica, interviste chef e vip. Facebook
Notizie Grande Impero: pane, basta con i luoghi comuni sulle diete Non è il pane che fa ingrassare, anzi! Il produttore artigianale Grande Impero spiega cosa ...
Notizie ‘O Munaciello alla Biennale enogastronomica di Firenze La Biennale, al suo sesto anno di vita, è la grande vetrina dell’enogastronomia italiana a ...
Notizie Chaîne Toscana Francigena: Vernissage D’Autunno alla Villa medicea di Artimino Un prestigioso evento che unisce cultura, enogastronomia, ed amore per la tavola. Una bonne soirée organizzata dalla ...
Notizie Festival “La Terra del pane”, a Matera tre giorni con ospiti internazionali Matera, nei prossimi 8, 9 e 10 Novembre l’anteprima del Festival “La Terra del pane” ...