PIETRO DI NOTO; ha saputo mantenere da varie generazioni famigliari, la genuina tradizione artigianale siciliana in gelateria e pasticceria con ottima qualità ed odierna innovazione tecnologica. Storicamente, il gelato artigianale nasce in Sicilia quando gli arabi portarono entrare sull’isola, gli agrumi e la tecnica di miscelare la frutta con la neve. Perciò, il gelato della famosa gelateria Di Noto conserva le antiche ricette millenarie con ingredienti naturali, senza aggiunte di coloranti e conservanti, ricco di valori nutrizionali con diversi gusti tipici della Sicilia, come per esempio il pistacchio di bronte, mandorle d’avola, cannolo siciliano, ecc.

La sua pasticceria si basa sulla tradizione, qualità e genuinità dei prodotti. Possiamo citare tra tante altre; la cassata siciliana, frutta martorana, cartocci, cannoli, biscotti al burro, torroncini e panettoni. Considerandosi un cittadino del mondo per motivi dei suoi viaggi ed incontri; ha deciso di pubblicare il suo libro chiamato Sintesi di Vita, con aforismi e riflessioni delle sue esperienze in tutto il mondo, al di là, della sua cultura Salesiana. Ecco alcuni brani dei suoi aforismi e riflessioni:

+Il danaro è indispensabile, ma non è essenziale.

+A parlare per prima è sempre la faccia e non la bocca.

+Il progresso è cultura, democrazia e libertà!

+La Famiglia per l’uomo è come il faro per le navi.

+I bilanci della vita, spesso, si fanno quando è troppo tardi.

+Artisti si nasce, l’arte non si compra né s’impara, si ha nel sangue.

+L’umiltà è una virtù che solo i grandi hanno.

+La simpatia: E’ un dono della natura. Non è trasferibile, ed è bellezza dell’anima. Gradita in tutti i momenti ed in ogni luogo. Viene molto apprezzata.

L’attivitá odierna di Pietro Di Noto è la consulenza tecnica alimentare con specializzazione in gelato e brevetto internazionale. Inoltre collabora con diverse aziende a livello nazionale ed internazionale. Il suo desiderio sarebbe quello di un passaggio d’idee per il bene di tutti.

Insomma, avendo assaggiato i suoi tipici prodotti della terra dei miei antenati, dovrei dire che hanno un sapore eccezionale e che davvero ci fa l’acquolina in bocca…!!!

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Fonti: www.dinoto.eu
Pietro Di Noto.Sintesi di Vita.2007 Editore Salvatore Marsala.
Posted by Avv.Mg.Alejandro Di Noto dall’Argentina