{"id":80508,"date":"2023-11-27T12:02:31","date_gmt":"2023-11-27T11:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/?p=80508"},"modified":"2023-11-27T12:02:31","modified_gmt":"2023-11-27T11:02:31","slug":"la-storia-bergamotto-reggio-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/la-storia-bergamotto-reggio-calabria\/","title":{"rendered":"La storia del Bergamotto di Reggio Calabria"},"content":{"rendered":"
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La Calabria \u00e8 piena di favole, miraggi, storia, tradizioni e innovazione gastronomica, ricette antiche e prodotti del territorio di una terra incontaminata, vissuti con passione e raccontati nel pieno rispetto della natura dallo chef Filippo Cogliandro.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

La Calabria \u00e8 bella anche per queste storie, la storia del bergamotto di Reggio Calabria e quella del miraggio della Fata Morgana che Cogliandro vede dalla terrazza del suo ristorante L\u2019Accademia Gourmet<\/b> a Reggio.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Ma come il miraggio della Fata Morgana \u00e8 un effetto ottico, fa parte della storia di Reggio la morfologia del terreno, infatti lungo le coste dell\u2019Italia meridionali, oltrepassato lo stretto di Scilla e Cariddi (Messina) andando verso sud, salta agli occhi uno spettacolo che ci lascia a bocca aperta: a destra si presenta una distesa immensa azzurra, limpida, il mare meraviglioso, infinito, a sinistra una distesa diversa, un mare di campi verdi e gialli di bergamotto, e qui ci soffermiamo catturati dal\u00a0 <\/span>panorama e dal profumo nell\u2019aria, siamo a Reggio Calabria, nella patria del bergamotto, una favola,\u00a0<\/span>una storia piena di misteri, pi\u00f9 unica che rara.<\/p>\n

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Per quanto riguarda l\u2019etimologia del nome bergamotto non vuol dire che \u00e8 abbinato alla citt\u00e0 di Bergamo ma la pi\u00f9 attendibile \u00e8 Beg-armudi, \u201cpero del signore\u201d in turco, per la somiglianza che il bergamotto ha con la pera bergamotta.<\/p>\n

Il 20 novembre <\/b>lo chef Cogliandro \u00e8 stato ospite del Lions Club Sesto Fiorentino all\u2019Istituto Alberghiero Bernardo Buontalenti <\/b>e nella serata il racconto del Bergamotto \u00e8 stato presentato dallo scrittore reggino Prof.<\/b> Filippo Arillotta<\/b> che ha affascinato gli ospiti in una cavalcata fra il XVII e il XVIII secolo, fra re, letterati, cuochi, botanici e scienziati. Attraverso decine di testimonianze contenute in testi dell’epoca Arillotta ha ricostruito il passaggio del Bergamotto in Toscana, a partire dalla testimonianza di un viaggiatore francese, Maximilien Misson,<\/b> il quale alla fine del 1600 fece il Grand Tour in Italia<\/b>; da questa esperienza scatur\u00ec quella che possiamo considerare la prima guida turistica moderna.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Nel descrivere le\u00a0 <\/span>curiosit\u00e0 delle citt\u00e0 italiane, ci ha raccontato che a Firenze, tra l\u2019altro, si pu\u00f2 comprare dell\u2019essenza di Bergamotto, di cui registra due qualit\u00e0; tuttavia egli la considera di qualit\u00e0 inferiore rispetto a quella che si trovava a Roma, perch\u00e9 distillata anzich\u00e9 ottenuta per pressione delle bucce. Un\u2019altra testimonianza, sempre di fine Seicento, \u00e8 quella di un nobile fiorentino che manda al console del Granducato nella citt\u00e0 di Leopoli un cassetta di legno, prodotto della Fonderia del Granduca, contenente un set di essenze profumate, fra cui quella di bergamotto.\u00a0<\/span><\/p>\n

A Firenze si trova anche la prima raffigurazione pittorica del Bergamotto,\u00a0 <\/span>dei primi del Settecento, opera di\u00a0Bartolomeo Bimbi\u00a0(1648-1730), dipinto per conto di Cosimo III dei Medici e recuperato alla Villa di Poggio a Caiano,\u00a0 <\/span>opera che raffigura dei bergamotti, chiaramente identificabili nella didascalia che scorre in basso, all\u2019interno di un cartiglio.<\/p>\n

Tante altre sono le storie da ascoltare, e per gli ospiti \u00e8 stato un viaggio meraviglioso e inaspettato<\/a>, la cucina di agrumi dello chef Cogliandro e i racconti storici del Prof. Arillotta, nei quali il bergamotto \u00e8 il protagonista indiscusso.<\/p>\n

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