{"id":6589,"date":"2014-04-17T22:48:36","date_gmt":"2014-04-17T20:48:36","guid":{"rendered":"http:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/?p=6589"},"modified":"2014-08-30T18:21:52","modified_gmt":"2014-08-30T16:21:52","slug":"losteria-dautore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/losteria-dautore\/","title":{"rendered":"L\u2019Osteria d\u2019Autore"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"center\">Una cucina gourmet in un borgo toscano<br \/>\nun sogno in tavola, il sogno meraviglioso di Fabio Tira<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un borgo, alle pendici del Pratomagno, la torre del 1300, disegnata da Arnolfo di Cambio,\u00a0 svettante e altera, ma qui, lontano dalla folla, dalla citt\u00e0 vibrante di lavoro, caotica, piena di stress\u2026ci si immerge in una oasi ovattata<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sembra impossibile, ma percorrere pochi chilometri e trovarsi in un mondo diverso, completamente nuovo e antico\u2026..il borgo di Castelfranco di Sopra, un luogo fuori dal tempo e dallo spazio, immerso in una dimensione fiabesca; il nostro \u00e8 un viaggio prezioso che si snoda tra irresistibili gastronomie e vini selezionati iniziando dallo splendido viale che conduce alla villa, gi\u00e0 questa \u00e8 una promessa, un invito a lasciarsi tutto alle spalle per entrare in una dimensione di straordinaria bellezza. Questa incantevole dimora , curata con grande passione, svela infatti le sue antiche origini attraverso la minuziosa ricerca di materiali. Stanze sospese dal tempo, la <i>mise en place<\/i> raffinata, candele e fiori per vivere un\u2019atmosfera di grande unicit\u00e0, ampie e luminose vetrate, affacciate sul rigoglioso verde circostante, l\u2019alternarsi dei fiori e dei colori, le stagioni, il tempo\u2026\u2026.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Alpi Moda1 --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 468px; height: 60px;\" data-ad-client=\"ca-pub-5614844159831980\" data-ad-slot=\"6925109594\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qui \u00e8 il regno di Fabio Tira, un personaggio giramondo, curioso, eclettico, mai soddisfatto, esigente, colto\u2026.grande successo in Inghilterra ma l\u2019Italia nel cuore, e finalmente un locale tutto suo, a sua immagine, curato, sofisticato e rigoroso, per proposte e sapori non banali, la zona \u00e8 in un crocevia toscano,\u00a0 pari chilometri fra Firenze ed Arezzo, un locale scovato fra i tesori della nostra Toscana\u2026..<b>L\u2019Osteria d\u2019Autore a Castelfranco di Sopra.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La sua brillante creativit\u00e0 e la sua voglia di sperimentare sono alla base della sua cucina che ha come protagonista la natura e i prodotti del territorio. Una cucina sofisticata nella sua semplicit\u00e0, curata, ricercata, naturale\u2026.fatta da materia \u2026\u2026proprio per quel suo modo straordinario di esaltare la materia prima, interpretandola con una personalissima elaborazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sedetevi, mettetevi comodi: va in scena Fabio Tira, il primo attore, sul palcoscenico ricco di charme e profumi, di personaggi e di interpreti, lui evoca, descrive, e cerca di narrare i personaggi di quel fantastico mondo che si nasconde dietro a quel saper fare e promuovere una gastronomia unica e originale come quella che sa offrire. Per chi scrive raccontare un ristorante, la sua cucina e i suoi protagonisti senza cadere nel banale, nel retorico o nel gi\u00e0 visto non \u00e8 semplice. Raccontare qualcosa di originale, non stereotipato, che evochi il gioco sottile con cui si intrecciano le emozioni \u00a0di chi si aggira intorno ai fuochi e ai fornelli da anni, soddisfacendo il piacere di chi si lascia andare alla gioia del buono e del bello, non \u00e8 semplice, ma \u00e8 certamente avvincente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6591 alignleft\" src=\"http:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/foto-4-300x203.jpg\" alt=\"foto 4\" width=\"300\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/foto-4-300x203.jpg 300w, https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/foto-4-1024x693.jpg 1024w, https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/foto-4.jpg 1482w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Come afferma lo chef Tira: <i>L\u2019abilit\u00e0 di un grande chef \u00e8 anche quella di<\/i> <i>circondarsi di personale al suo livello e di una brigata che lo segua, interscambiando con il sous chef non solo parole, ma sguardi, cenni e occhiate\u2026\u2026formare squadra fra la cucina e la sala \u00e8 importantissimo e basilare e, e per questo, per aumentare servizio e professionalit\u00e0, Maitre dell\u2019Osteria del Gusto \u00e8 Gianni Armiento, campione nazionale di lampada flamb\u00e8, un appeal in pi\u00f9 per aumentare le offerte gourmet del locale.<\/i><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una scena imbandita, mani che lavorano, impastano, servono: un palcoscenico dove ogni interprete ed ogni oggetto assume un ruolo preciso. Parlando di lui nasce il timore di cadere nel banale e di non riuscire a trovare le parole; parlando di creativit\u00e0 ai livelli di Fabio Tira, sorge la paura di non poter rendere giustizia a questo sofisticato interprete, che diventa personaggio in cerca di autore di pirandelliana memoria, ma che prende la strada per un proprio percorso, immortalandolo definitivamente nel ritaglio della sua vita vera e delle sue esperienze, il segreto di piatti sulla base dei profumi della memoria da trasmettere ai destinatari finali, quella emozione speciale chiamata ristorazione.<\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"center\"><b><i>Offri vino, offri pane. Rendi il cuore a se stesso.<\/i><\/b><\/p>\n<p align=\"center\"><i>Derek Walcott (Poeta delle Indie Occidentali e Premio Nobel per la Letteratura nel 1992)<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><a href=\"http:\/\/www.osteriadelgusto.com\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #888888; text-decoration: underline;\">www.osteriadelgusto.com<\/span><\/span><br \/>\n<\/a>crediti fotografici: Fabrizio Gaeta<\/em><br \/>\n<em>PressOffices Comunicazione<\/em><br \/>\n<em>Cristina Vannuzzi Landini<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una cucina gourmet in un borgo toscano un sogno in tavola, il sogno meraviglioso di Fabio Tira Un borgo, alle pendici del Pratomagno, la torre del 1300, disegnata da Arnolfo di Cambio,\u00a0 svettante e altera, ma qui, lontano dalla folla, dalla citt\u00e0 vibrante di lavoro, caotica, piena di stress\u2026ci si immerge in una oasi ovattata Sembra impossibile, ma percorrere pochi chilometri e trovarsi in un mondo diverso, completamente nuovo e antico\u2026..il borgo di Castelfranco di Sopra, un luogo fuori dal tempo e dallo spazio, immerso in una dimensione fiabesca; 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