{"id":6179,"date":"2014-03-25T21:42:53","date_gmt":"2014-03-25T20:42:53","guid":{"rendered":"http:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/?p=6179"},"modified":"2014-03-25T21:43:19","modified_gmt":"2014-03-25T20:43:19","slug":"la-cena-della-legalita-di-filippo-cogliandro-montecatini-27-marzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/la-cena-della-legalita-di-filippo-cogliandro-montecatini-27-marzo\/","title":{"rendered":"La cena della legalit\u00e0 di Filippo Cogliandro Montecatini, 27 marzo"},"content":{"rendered":"

Filippo Cogliandro chef<\/b>, dalla Calabria, da L\u2019Accademia di Motta San Giovanni, alla Scuola Alberghiera Istituto Martini di \u00a0Montecatini<\/b>, in Toscana, su invito del Lions Club Pistoia<\/b>;<\/p>\n

\"LoSi vede in tutto quello che fa, da come si muove, da come racconta, da come pensa\u2026\u2026che nel cuore di Filippo Cogliandro c\u2019\u00e8 la sua terra, glielo leggi negli occhi quando parla e il suo obiettivo, come chef, e\u2019 quello di contribuire a dare alla Calabria\u00a0 un\u2019identit\u00e0 gastronomica ben definita,\u00a0 attraverso la valorizzazione delle realt\u00e0 locali, creando profonde sinergie fra i prodotti del suo territorio,\u00a0 i produttori di olio e vino e naturalmente la pesca e l\u2019agricoltura. In questo modo la secolare cura del territorio diventa, attraverso anche la sua scuola di cucina, un patrimonio da trasmettere ai giovani.<\/p>\n

Filippo \u00e8 fermamente convinto che la sua cucina, la sua arte culinaria, per essere tale, debba poggiare sull’alta qualit\u00e0 delle materie prime e sul rispetto del prodotto e del territorio, trovando in quest’ultimo la sua fonte di ispirazione; la sua \u00e8 una continua ricerca della sua terra, non una rivisitazione nostalgica della “tradizione\u201d ma piuttosto una filosofia che supera i confini della cucina e mira ad essere una sintesi attuale degli insegnamenti del passato.<\/p>\n

Inizia cos\u00ec il Tour de \u201cLe Cene della Legalit\u00e0\u201d di Filippo Cogliandro, lo chef che si \u00e8 ribellato alla mafia, che ha rinunciato alla scorta, che vuole raccontare la sua storia soprattutto ai giovani\u2026.<\/p>\n

perch\u00e8\u2026il silenzio uccide\u2026..<\/i><\/b><\/p>\n

Appuntamento di Filippo Cogliandro
\ncon il Lions Club Pistoia il 27\/28 marzo <\/b><\/p>\n

per raccontare la storia dello chef che si \u00e8 ribellato al pizzo
\ne raccogliere fondi per le vittime della criminalit\u00e0 organizzata<\/p>\n

\"GrassoUna serata fortemente voluta dal Presidente del Lions Club Pistoia, Alberto Carradori, per raccogliere fondi a favore delle vittime della criminalit\u00e0 e raccontare la coraggiosa storia di un personaggio simbolo della lotta alle mafie;<\/p>\n

il 27 e 28 marzo il Lions Club Pistoia<\/b> ospita Filippo Cogliandro, chef reggino del ristorante l\u2019Accademia<\/i> (Motta San Giovanni) che nel 2008 si ribell\u00f2 al pizzo denunciando i suoi estorsori. L\u2019appuntamento toscano \u00e8 il 27 marzo al Castello della Querceta <\/b>(Montecatini), dove\u00a0 Cogliandro preparer\u00e0 una cena con gli allievi della Scuola Alberghiera Istituto Martini<\/b>, il cui ricavato sar\u00e0 devoluto all\u2019Osservatorio contro la \u2018Ndrangheta e la Fondazione Antonino Caponnetto. <\/b><\/p>\n

Il giorno 28 lo chef terr\u00e0 una lezione agli allievi delle scuole superiori di Pistoia, raccontando la sua storia che \u00e8 diventata il simbolo della lotta alla criminalit\u00e0.<\/p>\n

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\u201cChi ha paura muore ogni giorno, chi non ha paura muore una volta sola\u201d\u00a0\u00a0 <\/b><\/p>\n

Paolo Borsellino<\/b><\/p>\n\n\t\t