{"id":31668,"date":"2017-08-02T18:18:49","date_gmt":"2017-08-02T16:18:49","guid":{"rendered":"http:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/?p=31668"},"modified":"2017-08-02T18:59:58","modified_gmt":"2017-08-02T16:59:58","slug":"insetti-kafka-of-sweden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/insetti-kafka-of-sweden\/","title":{"rendered":"Degustando… insetti con Kafka of Sweden!"},"content":{"rendered":"
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Il “bugs banquet” organizzato a Salerno, il 9 agosto, da\u00a0Kafka of Sweden servir\u00e0 per raccogliere dati sullo “yuck factor” (disgusto verso gli insetti). Curiosi? 10 posti ancora disponibili<\/strong><\/h3>\n

\"Kafka<\/a>Appuntamento a Salerno il 9 agosto 2017, alle ore 19 presso “White Salerno<\/strong>” (in via Matteo Galliano) per degustare il cibo del futuro<\/strong> mediante una nuovissima esperienza culinaria…<\/p>\n

Kafka of Sweden<\/strong>, in collaborazione con White Salerno, proporr\u00e0 un “bugs banquet<\/strong>“, ovvero un evento di degustazione gratuito a scopo di ricerca, durante il quale saranno offerte ai partecipanti pietanze a base di insetti.<\/p>\n

Kafka of Sweden \u00e8 una start-up svedese che produce kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/em><\/strong>, ovvero il tipico pane croccante svedese<\/strong> arricchito con farina di grillo. L’idea nasce dalla collaborazione di Alberto Corti e Kristina Dobricic, entrambi studenti del Master in Sviluppo Sostenibile presso l’Universit\u00e0 di Uppsala (anno 2011-2013), che hanno visto nell’allevamento degli insetti un’opportunit\u00e0 non soltanto in termini di profitto – avendo l’ambizione di promuovere gli insetti come prelibatezza in Europa – ma anche per quanto riguarda l’impatto positivo a livello sociale.<\/p>\n

\"Kafka<\/a>

Alberto Corti e Kristina Dobricic di Kafka of Sweden<\/p><\/div>\n

A rappresentare l’azienda ci sar\u00e0 Claudia Manzo<\/strong>, salernitana, che studia Analisi Culturale presso l’universit\u00e0 di Lund (Svezia). La giovane studiosa ha iniziato a collaborare con Kafka perch\u00e9 interessata a ricercare soluzioni per superare lo “yuck factor<\/strong>” (disgusto) verso gli insetti, e a capire in che modo \u00e8 possibile immettere sul mercato Europeo prodotti a base di insetti.<\/p>\n

L’evento ha scopi prettamente di ricerca: l’obiettivo \u00e8 generare interesse<\/strong> verso questo ingrediente insolito per la nostra cultura, ma che in altre parti del mondo (ad esempio\u00a0Messico, Vietnam e Australia<\/strong>), viene consumato con regolarit\u00e0 ed \u00e8 considerato cibo sopraffino.<\/p>\n

Per partecipare occorre compilare l’apposito modulo\u00a0a questo link,<\/a> e nel corso della serata si potr\u00e0 accedere un intero menu<\/strong>, dai drink<\/strong> ai dessert<\/strong> a base di insetti, e partecipare alla discussione che servir\u00e0 per raccogliere dati sull’esperienza di degustazione.<\/p>\n

Al termine del “bugs banquet” seguir\u00e0 un give-away<\/strong> di 60 pezzi di Kafka Crisp Bread <\/strong>aperto a tutti. I curiosi dovranno per\u00f2 affrettarsi: i posti ancora disponibili per la degustazione\u00a0sono solo 10.
\nPer info: http:\/\/www.kafkah.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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