{"id":27561,"date":"2017-04-04T22:15:57","date_gmt":"2017-04-04T20:15:57","guid":{"rendered":"http:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/?p=27561"},"modified":"2017-04-05T11:19:37","modified_gmt":"2017-04-05T09:19:37","slug":"un-aperitivo-grazie-un-rose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/un-aperitivo-grazie-un-rose\/","title":{"rendered":"Un aperitivo? grazie, un ros\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Erano le dieci di mattina e Brigitte Bardot mi chiese ” Tea o Caff\u00e8?<\/em><\/p>\n

Un bicchiere di Ros\u00e8, grazie.”<\/em> – Gigi Rizzi (Playboy)<\/p>\n

Anni ormai lontani, donne uniche, vita vissuta leggermente, con ironia, attrici bellissime alle quali si perdonava tutto, play boy\u00a0 una parola e un concetto nuovo per indicare un vivere allegramente, ballare a piedi nudi, Gigi e Brigitte ci hanno mostrato, danzando con leggerezza sui tavoli di Saint Tropez<\/strong>,\u00a0 l\u2019altro lato di un periodo che si avvicinava al buio della intolleranza, della violenza, degli anni di piombo, un\u2019 icona per i sessantottini, un simbolo, un riscatto tutto italiano che penetrava in quella societ\u00e0 degli anni \u201960 fatta di nuovi ricchi, ma allegra e con tanta voglia di vivere. Gigi Rizzi<\/strong> \u00a0viveva il sogno di ogni 20enne, soldi, auto, notti, belle donne, jet set, successo … Brigitte Bardot<\/strong>.<\/p>\n

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Il sesso colorava ancor pi\u00f9 vivacemente la vita vissuta e i piaceri di Gigi, mentre il tempo scandiva inesorabile i mesi e gli anni che stavano portando agli anni \u201970. Un periodo, per chi lo ricorda, che sembra impossibile avere vissuto, moda e cibo diversi da quelli di oggi, dove si parlava, gi\u00e0 allora, di vino ros\u00e8, vino prodotto con uve a bacca rossa vinificate in bianco, lasciando per\u00f2 le bucce a macerare con il mosto per un tempo pi\u00f9 o meno breve, ecco perch\u00e9 \u00e8 rosa. Quindi il ros\u00e9, vino molto versatile, \u00e8 un metodo di produzione, non un vino. Infatti il ros\u00e9 non si abbina solo al pesce, ma\u00a0va molto bene con la pizza, spesso meglio dei bianchi e rossi e anche della birra, in Francia<\/strong> per esempio \u00e8 il vino delle feste di Natale in un paese dove la cultura dei ros\u00e9 \u00e8 molto superiore alla nostra, le annate pi\u00f9 vecchie dei Grand Cru di Provenza<\/strong> hanno, nel mondo della ristorazione, un costo superiore.<\/p>\n

In Toscana<\/strong>, patria di grandi vini, abbiamo 2 grandi Ros\u00e8 il Balzini Pink Label IGP Colli<\/strong> della Toscana Centrale<\/strong> e il Ros\u00e8 di Villa Pillo zona Gambassi Terme<\/strong>.<\/p>\n

Balzini Pink Label<\/strong><\/h2>\n

\"\"Esame olfattivo:<\/strong> Floreale e fruttato. Caratterizzato da note di rosa tea, mughetto e di frutti rossi. Emergono la ciliegia e la fragola. Nome del vino:<\/strong> I BALZINI Pink Label IGP Colli della Toscana Centrale<\/a><\/span>. Suolo: <\/strong>Origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole presenza di fossili marini. Microclima:<\/strong> Temperato \u2013 caldo: precipitazioni da medie ad elevate, inverno freddo ed estati da moderatamente calde a calde con tramonti particolarmente soleggiati, data la specifica esposizione. Esposizione:<\/strong> Sud \u2013 Ovest con orientamento dei filari Nord\u2014Sud. Sistema di coltivazione:<\/strong> Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento, potatura della vite a cordone speronato. Diradamento dei grappoli durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore. Uve:<\/strong> Sangiovese e Merlot. Vinificazione:<\/strong> Diraspatura e pressatura immediata. Dopo una decantazione statica a freddo il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18\u00b0C. Il vino cos\u00ec ottenuto rimane in acciaio fino al momento dell\u2019imbottigliamento. Consigli:<\/strong> Servire a 10\u00b0-12\u00b0C. Abbinamenti: <\/strong>Ideale con gli antipasti, i piatti a base di pesce e carni\u2028 bianche. Segni particolari:<\/strong> Ha la consistenza di un vino rosso e profumi di un vino bianco.<\/p>\n

Azienda Agricola Panzanello \u2013 Via Case Sparse, 86 \u2013 Panzano in Chianti (Fi) \u2013\u00a0Tel. +39 055<\/p>\n

www.panzanello.it<\/a><\/span><\/p>\n

Ros\u00e8 di Villa Pillo<\/strong><\/h2>\n

\"\"L\u2019azienda (le cui origini risalgono addirittura al Medioevo, come testimoniano documenti tramandati nei secoli), \u00e8 situata per la maggior parte nel Comune di Gambassi Terme<\/strong> ed ha un\u2019estensione di circa 500 ettari, con pi\u00f9 di 50 ettari di vigneti, per lo pi\u00f9 coltivati a Sangiovese e vitigni internazionali quali Merlot, Cabernet Franc e Syrah.<\/p>\n

L\u2019ultimo nato della produzione di Villa Pillo \u00e8 questo Ros\u00e9<\/strong>, composto da un mix di due diversi uvaggi, cos\u00ec suddivisi: 50% Sangiovese e 50% Merlot<\/strong>. Particolarmente indicato per il periodo estivo, grazie alla sua freschezza. Il suo colore \u00e8 di un rosato brillante con riflessi violacei. Al naso \u00e8 intenso con aromi floreali e di frutti rossi, mentre al palato \u00e8 leggero, sapido, non troppo complesso e fresco da bere.<\/p>\n

Questo vino sviluppa una gradazione alcolica di soli 11% vol., che lo rende particolarmente gradito ai giovani e alle donne. La bottiglia di Villa Pillo dall\u2019 immediato impatto visivo che rende il prodotto ideale per celebrare feste e ricorrenze. \u00c8 un vino di facile approccio che si sposa egregiamente sia come aperitivo, sia per accompagnare elegantemente un pasto completo, soprattutto con portate di pesce ma si abbina perfettamente anche alla pizza prendendo il posto della birra.<\/p>\n

Il ros\u00e9 di Villa Pillo ha origine da uve coltivate sulle colline della Val d\u2019Els<\/strong>a, area di grande tradizione enologica. La vendemmia viene effettuata separatamente per ciascun vitigno, cos\u00ec come la fermentazione successiva in vasche di cemento, con temperatura da 26\u00b0 a 33\u00b0 (con 4 rimontaggi al giorno, per circa 20 giorni); a fermentazione completata (circa a fine Novembre) si esegue l\u2019assemblaggio finale, prima dell\u2019affinamento in bottiglia.<\/p>\n

Il vino che ne deriva possiede il carattere fresco e fragrante delle uve di origine, un\u2019alcolicit\u00e0 limitata e una piacevole dolce sensazione gustativa.<\/p>\n

www.villapillo.com<\/a><\/span><\/p>\n

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