I Ravioli al salmone si preparano veramente in pochi minuti. E\u2019 chiaro che come in tutte le ricette, \u00a0anche per il ripieno di salmone, esistono molte varianti. Ma in questa ricetta prepareremo un ripieno facile da fare e con pochi ingredienti. Il risultato sar\u00e0 lo stesso ottimo, il salmone \u00e8 gi\u00e0 cosi buono che non ha bisogno di molti travestimenti. Infine la pasta sar\u00e0 accompagnata da una salsa di porro e coriandolo<\/p>\n
INGREDIENTI:<\/strong><\/p>\n 200 g di farina PREPARAZIONE:<\/strong> 2) Soffriggete gli scalogni con una noce di burro e met\u00e0 delle noci tritate, poi fatevi appassire il radicchio preparato; bagnate con il vino, alzate la fiamma e lasciate evaporare. Incorporate il radicchio al composto di salmone.<\/p>\n 3) Formate una fontana con la farina sul piano di lavoro, sgusciate al centro le uova rimaste e aggiungete un pizzico di sale; lavorate fino a ottenere una massa liscia, formate una palla, avvolgetela con la pellicola per alimenti e lasciatela riposare per mezz’ora. Stendete la pasta in sfoglie sottili, distribuite su una met\u00e0 il composto preparato a mucchietti e coprite con le sfoglie rimaste<\/p>\n 4) Ritagliate i ravioli a forma quadrata di 5-6 cm di lato con una rotella dentellata e sigillate i bordi portate a ebollizione una pentola di acqua salata e intanto fate fondere il burro rimasto con una manciatina di timo e i gherigli rimasti sminuzzati.<\/p>\n 5) Lessate i ravioli in abbondante acqua bollente salata, scolateli delicatamente con il mestolo forato e serviteli in un piatto di portata con il condimento di burro fuso, timo e noci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I Ravioli al salmone si preparano veramente in pochi minuti. E\u2019 chiaro che come in tutte le ricette, \u00a0anche per il ripieno di salmone, esistono molte varianti. Ma in questa ricetta prepareremo un ripieno facile da fare e con pochi ingredienti. Il risultato sar\u00e0 lo stesso ottimo, il salmone \u00e8 gi\u00e0 cosi buono che non ha bisogno di molti travestimenti. Infine la pasta sar\u00e0 accompagnata da una salsa di porro e coriandolo INGREDIENTI: 200 g di farina 3 uova 200 g filetto di salmone fresco 150 g di ricotta un cespo di radicchio di Verona 60 g di gherigli di […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"bk_post_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[373],"tags":[428,429],"class_list":["post-1864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-ravioli","tag-salmone","post--single"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\n3 uova
\n200 g filetto di salmone fresco
\n150 g di ricotta
\nun cespo di radicchio di Verona
\n60 g di gherigli di noci
\nun mazzetto di erba cipollina
\nun mazzetto di timo
\n2 scalogni
\n50 ml di vino bianco
\n40 g di burro
\nsale
\npepe<\/p>\n
\n1) Tagliate il salmone a tocchetti e frullateli nel mixer con la ricotta e l’erba cipollina lavata e sforbiciata; incorporate anche un uovo, salate e pepate . Lavate il radicchio, asciugatelo e tritatelo grossolanamente.<\/p>\n