{"id":12236,"date":"2015-03-22T22:25:41","date_gmt":"2015-03-22T21:25:41","guid":{"rendered":"http:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/?p=12236"},"modified":"2015-03-22T22:36:50","modified_gmt":"2015-03-22T21:36:50","slug":"corrado-fasolato-la-chiamano-nostalgia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpifashionmagazine.com\/journal\/corrado-fasolato-la-chiamano-nostalgia\/","title":{"rendered":"Corrado Fasolato \u2026. La chiamano nostalgia"},"content":{"rendered":"

Per i nati nelle isole la chiamano \u201cil mal dell\u2019isola\u201d ma per Corrado Fasolato era vera nostalgia, ed \u00e8\u2019 tornato a casa, lo chef Fasolato, ha ritrovato i suoi silenzi, le vette imbiancate, l\u2019aria frizzante, ma principalmente ha ritrovato casa sua, le sue origini, un sogno che sembrava impossibile ma diventato reale, dopo 25 anni di lavoro lontano da casa e dopo avere conquistato tre forchette del Gambero Rosso e due stelle Michelin ha ricominciato da zero, ma a casa sua!<\/p>\n

Il mondo dei sogni di Corrado Fasolato si chiama Spinechile Resort<\/strong> e per arrivarci bisogna inerpicarsi sulle colline che circondano il comune di Schio, in provincia di Vicenza: un tornante dopo l’altro ci si immerge nei boschi e, giunti in Contr\u00e0 Pacche, si pu\u00f2 ammirare il sogno fatto realt\u00e0.<\/p>\n

\"_O6C4807\"<\/p>\n

Lo incontriamo prima di una colta e stupefacente lezione di showcooking, durante la seconda edizione della fiera veneta organizzata da Magnacook lo \u201cSlurp Expo 2015\u201d<\/strong>, a Schio, nell\u2019Area Shed del restaurato Lanificio Conte e ci parla del suo affascinante viaggio nella cultura alimentare del territorio delle sue origini.<\/p>\n

I<\/em>l Veneto \u00e8 la prima regione turistica d\u2019Italia e per una buona parte dei suoi ospiti (il 33%) la spinta propulsiva verso il Veneto viene dall\u2019enogastronomia e dalla ristorazione che ha saputo esaltare le straordinarie caratteristiche dei tradizionali prodotti agroalimentari del territorio. <\/em><\/p>\n

Il mio sogno era quello di creare un posto, un luogo, un insieme fatto da tante cose, ospitalit\u00e0, silenzio, panorama, prati e neve, viottoli e alberi, cibo e prodotti coltivati da me, rilanciando il ruolo del \u201cristorante\u201d come canale di promozione e valorizzazione della cultura alimentare del territorio locale, delle produzioni tipiche e della qualit\u00e0 dei prodotti e dei servizi.<\/em><\/p>\n

E in questo sogno fatto di prati innevati che circondano il casale, io non sono solo, ho creato \u201cgruppo\u201d, mia moglie e i figli, coinvolti nel coltivare e allevare tutto quanto poi viene portato in tavola: i miei prati e le mie colline, i viottoli nei boschi, i profumi e il canto degli uccelli, le albe e i tramonti\u2026\u00e8 tutto questo il mio mondo che porto in tavola!<\/em><\/p>\n

\"Plumecake<\/p>\n

La mia \u00e8 stata una sfida, dopo anni di citt\u00e0 fatte di caos, rumore e inquinamento, corse affannose con l\u2019occhio all\u2019orologio, agli appuntamenti, ho voluto coronare un mio progetto, penso innovativo, volevo far conoscere la grande cultura enogastronomica veneta che si ritrova anche nei piccoli centri, in cima ad una collina, in montagna, fra la neve, e i prodotti di qualit\u00e0, la loro storia e le loro caratteristiche, coniugando quindi il piacere del buon cibo con la conoscenza del territorio, in pratica \u201cvivere il territorio\u201d in tutte le sue declinazioni. E per me la mia realt\u00e0 sono i luoghi di casa mia, magici, dove ho trascorso la mia infanzia, luoghi che ho sempre custodito nel cuore, sulle colline appena sopra Schio, circondati da una natura ancora incontaminata, dal silenzio\u2026.luoghi sospesi nel tempo\u2026.e qui ritrovo il mio tempo.<\/em><\/p>\n

PER INFO:<\/strong><\/p>\n

Tutte le informazioni sull\u2019evento, tra cui orari, programmi e tutte le notizie utili, sono presenti sul sito internet ufficiale della manifestazione<\/p>\n

Slurp Expo 2015 – 28 \u2013 29 Marzo – Lanificio Conte, via Pasubio 99 Schio (Vi) ingresso gratuito, orario: 10 \u2013 19.30<\/p>\n

www.slurp.magnacook.it<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

e.mail: info@magnacook.it<\/p>\n

press: Cristina Vannuzzi Landini – cristina.vannuzzi@gmail.com<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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